A Páscoa é já no próximo domingo e, apesar de estarmos privados da visita a familiares, não quer dizer que não preparemos um belo banquete de comer e chorar por mais. Tempo não falta, para procurar novas ideias ou aperfeiçoar aquelas que já conhecemos. Como gosto sempre de inovar nas sobremesas, deixo-vos a receita do tradicional Ninho de Páscoa e algumas sugestões de bolos de Páscoa que poderão fazer. Surpreendam e surpreendam-se.

BOLO NINHO DE PÁSCOA

Ingredientes para o bolo

Ingredientes para a cobertura de chocolate (ganache)

Ingredientes para decorar e recheio:

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Preparação

Misturar a manteiga e o açúcar amarelo até obter um creme. Adicionar as gemas uma a uma mexendo sempre.

Bater as claras em castelo com o açúcar branco e envolver o preparado das gemas.

Envolver a farinha previamente misturada com o fermento e a amêndoa em pó.

Deixar a massa repousar durante 45 minutos. Colocar a massa numa forma de ninho untada com margarina e polvilhada com farinha. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante aproximadamente 35 minutos. Antes de retirar verificar se o bolo está cozido.

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Recheio

Depois do bolo frio cortá-lo ao meio e rechear com doce de ovos.

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Cobertura de chocolate

Ferver as natas e verter sobre o chocolate previamente partido em pedaços pequenos. Tapar durante 5 minutos. Envolver bem com uma vara de arames até obter uma mistura homogénea.

Cobrir o bolo com a ganache de chocolate.

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Decoração

Colocar os fios de ovos no centro de modo a simular um ninho. Decorar com amêndoas lisas e/ou de chocolate e o que restar dos fios de ovos.